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Provoking lactation by the insufflation technique as documented by the rock i...
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Classification de poudres laitières selon leur pouvoir de solvatation estimé ...
L'objectif de ce travail est de valider l’aptitude d’un test non invasif ultrasonore à caractériser la réhydratation (cinétique, mécanisme) de poudres de protéines... -
Aux sources d'une tradition : l'utopie pastorale de la fruitière du Barrès
L'article retrace la création des premières fruitières (établissements de production laitière et fromagère) en Cerdagne, dans la mouvance du courant de pensée... -
L'élevage pastoral au Sénégal : entre pressions spatiales et mutations commer...
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The structure of infant formulas modulate the lipolysis, the proteolysis and ...
Milk lipids supply 50-60 % of the calories necessary for newborn growth under the form of maternal milk or infant formulas. Infant formulas have been optimized in... -
Modeling of crystallization kinetics of ?-lactose monohydrate in the presence...
Crystallization of ?-lactose is a key step in the processing of whey and permeates. Despite numerous experimental studies, the understanding of the product/process... -
Les peptides: un rôle essentiel dans l'élaboration et les fonctionnalités des...
Au cours des procédés de transformation des produits laitiers, l'hydrolyse des protéines est un des phénomènes biochimiques essentiels pour obtenir les... -
Les mobilisations paysannes à l'épreuve du changement sectoriel. Le cas de la...
This dataset has no description
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L'épigenèse de l'hédonisme olfactif et gustatif chez l'enfant
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L'offensive anti-lait : une hypermoderne attitude ?
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Les discours anti-lait, entre éthique et diététique. Essai d'interprétation d...
Since about twenty years, the milk was radicals' object questioned in number of works intended for the general public. Besides the conditions of breeding of the... -
Effect of turning out dairy cows to pasture on milk somatic cell count
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Ruminant milk fat plasticity: nutritional control of saturated, polyunsaturat...
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Suitability of lupin and pea seeds as a substitute for soybean meal in high-p...
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Utilization of milk urea concentration as a tool to evaluate dairy herd manag...
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Methodology for determination of radiostrontium in milk: a review
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Caractérisation du fromage Bastelicaccia
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Hydratation des micelles de caséine et structure fractale des agrégats et des...
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Influence of heating conditions in continuous-flow microwave or tubular heat ...
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