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L'entreprenariat culturel caribéen de New York : l'exemple de la restauration...
La restauration reste un pilier de l'entreprenariat ethnique et les plats emblématiques antillais sont mis à l'honneur sur les devantures de centaines de restaurants,... -
L'entreprenariat culturel caribéen de New York : Jerk chicken dans un restaur...
Le roti et les doubles trinidadiens, le jerk chicken jamaïcain, le tassot, le griot et les banannpeze haïtiens, le puri et le fish cake guyaniens, les glaces... -
L'entreprenariat culturel caribéen de New York : restauration et plats emblém...
Dans les communautés caribéennes de New York, la restauration reste un pilier de l'entreprenariat ethnique et les plats emblématiques antillais sont mis à l'honneur... -
L'entreprenariat culturel caribéen de New York : l'exemple de la restauration...
Les syncrétismes culturels caribéens s'incarnent dans les productions et pratiques culinaires de différents pays de la région. En fonction des territoires considérés,... -
L'entreprenariat culturel caribéen de New York : restauration - 3 - l'origine...
La restauration reste un pilier de l'entreprenariat ethnique et les plats emblématiques antillais sont mis à l'honneur sur les devantures de centaines de restaurants.... -
L'entreprenariat culturel caribéen de New York : restaurant haïtien et boulan...
Dans les communautés caribéennes de New York, la restauration reste un pilier de l'entreprenariat ethnique et les plats emblématiques antillais sont mis à l'honneur... -
L'entreprenariat caribéen : le roti et les doubles trinidadiens dans un resta...
Le roti et les doubles trinidadiens, le jerk chicken jamaïcain, le tassot, le griot et les banannpeze haïtiens, le puri et le fish cake guyaniens, les glaces... -
Le Trinidad roti truck sillonne Brooklyn
Certains restaurants transposent dans les rues de New York les pratiques les plus traditionnelles du pays d'origine, à l'instar du restaurant trinidadien ambulant... -
Epiceries ethniques à Brooklyn et dans le Queens (New York) - 1 - symboliques...
Cette épicerie grenadienne met en scène le drapeau grenadien au centre de son enseigne et déploie une immense affiche du champion olympique d'athlétisme de l'île de la... -
Epiceries ethniques à Brooklyn et dans le Queens (New York) - 4 - Mi Parada G...
Epicerie anglo-antillaise à Crown Heights (Brooklyn). La mise en scène tient autant à la disposition ostentatoire de produits spécifiques (canne à sucre, noix de coco,... -
Epiceries ethniques à Brooklyn et dans le Queens (New York) - 2 - épicerie gu...
Epicerie anglo-antillaise à Crown Heights (Brooklyn). Ici, la mise en scène tient autant à la disposition ostentatoire de produits spécifiques (fruits et noix de coco)... -
Epiceries ethniques à Brooklyn et dans le Queens (New York) - 3 - fruits exot...
Mise en scène et disposition ostentatoire de produits spécifiques, cannes à sucre et noix de coco, dans cette épicerie haïtienne. -
Epiceries ethniques à Brooklyn et dans le Queens (New York) - 6 - épicerie ha...
Epicerie haïtienne dont la mise en scène tient autant à la disposition ostentatoire de produits spécifiques (canne à sucre, noix de coco, etc.) qu'au recours à la... -
L'entreprenariat à Chinatown - 02
Le quartier de Chinatown à New York est surtout connu pour la densité et la diversité de son tissu entrepreneurial chinois (restauration, confection, blanchisseries,... -
L'entreprenariat à Chinatown - 04
Le quartier de Chinatown à New York est surtout connu pour la densité et la diversité de son tissu entrepreneurial chinois (restauration, confection, blanchisseries,... -
L'entreprenariat à Chinatown - 06
Le quartier de Chinatown à New York est surtout connu pour la densité et la diversité de son tissu entrepreneurial chinois (restauration, confection, blanchisseries,... -
L'entreprenariat à Chinatown - 07
Le quartier de Chinatown à New York est surtout connu pour la densité et la diversité de son tissu entrepreneurial chinois (restauration, confection, blanchisseries,... -
L'entreprenariat à Chinatown - 09
Le quartier de Chinatown à New York est surtout connu pour la densité et la diversité de son tissu entrepreneurial chinois (restauration, confection, blanchisseries,... -
L'entreprenariat à Chinatown - 11
Le quartier de Chinatown à New York est surtout connu pour la densité et la diversité de son tissu entrepreneurial chinois (restauration, confection, blanchisseries,... -
L'entreprenariat à Chinatown - 13 - Enseigne de restaurant et idéogrammes chi...
Dans le quartier de Chinatown à New York, des enseignes de restauration rapide utilisent les idéogrammes et les symboles chinois.
