L'entreprenariat culturel caribéen de New York : restauration - 3 - l'origine des plats est annoncée par une guirlande de drapeaux

La restauration reste un pilier de l'entreprenariat ethnique et les plats emblématiques antillais sont mis à l'honneur sur les devantures de centaines de restaurants. Ici, la décoration est complétée par une guirlande de drapeaux nationaux antillais.

Data and Resources

Additional Info

Field Value
Source https://media.hal.science/medihal-00802408
Author Audebert, Cédric
Maintainer CCSD
Last Updated May 12, 2026, 06:48 (UTC)
Created May 12, 2026, 06:48 (UTC)
Identifier medihal-00802408
Language en
Rights https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
contributor Migrations internationales, espaces et sociétés [UMR 7301] (Migrinter [Poitiers]) ; Université de Poitiers = University of Poitiers (UP)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
coverage Brooklyn, United States
creator Audebert, Cédric
date 2012-11-05T00:00:00
harvest_object_id 2b736da1-9fa0-4022-a7b0-49c622034b9d
harvest_source_id 3374d638-d20b-4672-ba96-a23232d55657
harvest_source_title test moissonnage SELUNE
metadata_modified 2026-04-30T00:00:00
set_spec type:IMG