Effects of Processing Steps on the Phenolic Content and Antioxidant Activity of Beer
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Additional Info
| Field | Value |
|---|---|
| Source | ISSN: 0021-8561 |
| Author | Leitao, Celine, Marchioni, Eric, Bergaentzle, Martine, Zhao, Minjie, Didierjean, Luc, Taidi, Behnam, Ennahar, Saïd |
| Maintainer | CCSD |
| Last Updated | May 12, 2026, 04:35 (UTC) |
| Created | May 12, 2026, 04:35 (UTC) |
| Identifier | hal-00804213 |
| Language | en |
| contributor | Département Sciences Analytiques et Interactions Ioniques et Biomoléculaires (DSA-IPHC) ; Institut Pluridisciplinaire Hubert Curien (IPHC) ; Université de Strasbourg (UNISTRA)-Université de Haute-Alsace (UHA) Mulhouse - Colmar (Université de Haute-Alsace (UHA))-Institut National de Physique Nucléaire et de Physique des Particules du CNRS (IN2P3)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Strasbourg (UNISTRA)-Université de Haute-Alsace (UHA) Mulhouse - Colmar (Université de Haute-Alsace (UHA))-Institut National de Physique Nucléaire et de Physique des Particules du CNRS (IN2P3)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) |
| creator | Leitao, Celine |
| date | 2011-02-23T00:00:00 |
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| harvest_source_title | test moissonnage SELUNE |
| metadata_modified | 2025-06-04T00:00:00 |
| relation | info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1021/jf104094c |
| set_spec | type:ART |