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Diversification des modèles de qualité territorialisée des produits agroalime...
International audience -
Les vignobles d'Aquitaine, entre gestion et construction des terroirs
La gouvernance du local avec retour du local dans la gestion des territoires n'est pas un frein mais une opportunité pour mieux positionner les vins de terroir sur les... -
Les terroirs aquitains aujourd'hui
l'essor récent de l'oenotourisme est générateur de la revalorisation du concept de terroir qui, loin d'être seulement perçu comme un support de production est de plus... -
Le territoire vitivinicole, un projet sociétal
Pour de nombreux acteurs du monde vitivinicole, terroir est un mot magique qui à lui seul justifie la qualité d'un vin. Mais derrière ce vocable, l'analyse des... -
Entre public et privé, la difficile gouvernance des vignobles du nord de l'Aq...
International audience -
Roger Dion et le vignoble bordelais, relecture et regards croisés
L'actualité de la pensée de R. Dion dans l'analyse des fonctionnements du vignoble bordelais est plus particulièremet nette dans deux entrées : - celle du marché où R.... -
Quand le climat impose une mutation des pratiques
Le réchauffement climatique est aujourd'hui une réalité pour le monde vitivinicole qui contraint les acteurs à une remise en cause variable dans l'espace comme dans le... -
Faire vivre le terroir : AOC, terroirs et territoires du vin
Prix "Gourmand wine book axards France 2010", catégorie Histoire des boissons -
La signature des terroirs du vin
Espace géographique délimité dans lequel une communauté humaine a construit au cours de son histoire un savoir collectif de production, le terroir est fondé sur un... -
Volume 2, chap. 8 - TERROIRS ET ECHELLES SPATIOTEMPORELLES
Prix "Gourmand wine book axards France 2010", catégorie Histoire des boissons -
Volume 2, Chap.7 La construction sociale du terroir
Prix "Gourmand wine book axards France 2010", catégorie Histoire des boissons -
Volume 3, chap. 3- L'INCONTOURNABLE MIXITE DES GRANDS VIGNOBLES
Prix "Gourmand wine book axards France 2010", catégorie Histoire des boissons -
La gouvernance des terroirs du vin
La gouvernance des vignobles est une question d'actualité comme ce fut le cas à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle lors de la crise qui devait accoucher... -
Quelle gouvernance pour des vignobles durables ?
la gouvernance de la planète vitivinicole ne devrait-elle pas être structurée autour de quatre niveaux correspondants aux quatre échelles où sont prises les décisions... -
Les délimitations AOC dans la partie méridionale de la région des Graves (Gir...
" Graves " désigne une nature de terrain très répandue sur la rive gauche de l'axe Garonne-Gironde. Ce terme est utilisé le plus souvent pour désigner la région... -
Partie 3, Chap.14 Le point de vue du géohistorien
L'étude géohistorique des grands vignobles du monde pose au chercheur deux grandes séries d'interrogations : - celle de la permanence dans la longue durée ; pourquoi... -
Vignes et vins de la Porte de l'Entre-deux-Mers : La fin d'une longue histoire ?
Communication au colloque "La rive droite de Bordeaux", treize colloque " L'Entre-deux-mers et son identité ", Bordeaux, CLEM. Actes à paraître en 2013 -
La valorisation des territoires à travers un produit agricole de qualité
Conférence de vulgarisation, Fête du fin gras du Mézenc -
Valoriser les productions locales grâce au tourisme
Conférence de vulgarisation, Assemblée générale association "Goûtez l'Ardèche" -
La co-construction de la qualité agroalimentaire et environnementale dans les...
Conférence invitée, Séminaire Agridea, Lausanne
