Validation of a buffet meal design in an experimental restaurant.
Data and Resources
Additional Info
| Field | Value |
|---|---|
| Source | ISSN: 0195-6663 |
| Author | Allirot, Xavier, Saulais, Laure, Disse, Emmanuel, Roth, Hubert, Cazal, Camille, Laville, Martine |
| Maintainer | CCSD |
| Last Updated | May 18, 2026, 20:24 (UTC) |
| Created | May 18, 2026, 20:24 (UTC) |
| Identifier | inserm-00697385 |
| Language | en |
| contributor | Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône-Alpes (CRNH-RA) ; Centre Hospitalier Universitaire de Saint-Etienne [CHU Saint-Etienne] (CHU ST-E) ; Université Jean Monnet (EPSCPE) (UJM EPE)-Université Jean Monnet (EPSCPE) (UJM EPE)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL) ; Université de Lyon-Université de Lyon-CHU de Grenoble-Alpes - Centre Hospitalier Universitaire CHU Grenoble (CHUGA)-Hospices Civils de Lyon (HCL)-Université Jean Monnet - Saint-Étienne (UJM) ; Université Jean Monnet (EPSCPE) (UJM EPE)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université Grenoble Alpes [2016-2019] (UGA [2016-2019]) |
| creator | Allirot, Xavier |
| date | 2012-06-18T00:00:00 |
| harvest_object_id | 5d60e258-e11f-4eb2-a23e-24ad9b064db7 |
| harvest_source_id | 3374d638-d20b-4672-ba96-a23232d55657 |
| harvest_source_title | test moissonnage SELUNE |
| metadata_modified | 2026-04-28T00:00:00 |
| relation | info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.appet.2012.02.011 |
| set_spec | type:ART |