L'Exposition internationale de Lyon de 1914 se trouve centrée en grande partie sur l'hygiène. Sur ce point, la ville bénéficie des apports scientifiques de deux établissements d'enseignement et de recherche : la faculté mixte de médecine et pharmacie et l'école nationale vétérinaire. Plusieurs professeurs de ces institutions bénéficient d'expertises reconnues, portant sur la toxicologie, la microbiologie, l'alimentation, la phytopharmacie ou la pathologie. Les noms de Beauvisage, Hugounenq, Cazeneuve,Florence, Barral, Porcher, Chauveau, Toussaint, Arloing, Lesbre, Cornevin, Cadéac ou Galtier peuvent être cités. Certains de ces savants vont d'ailleurs présider des sections de l'exposition.
