Ce recueil rassemble les contributions à la table ronde organisée par l'UMR 5140 à l'université Paul Valéry, Montpellier III, les 13 et 14 mars 2008. Cette rencontre fait suite à la première réunion d'Athènes (Ecole française d'Athènes, novembre 2003) dont les actes ont été publiés dans la série des monographies d'Archéologie méditerranéenne en 2005. Dans cette même logique que celle initialement insufflée par Roland Étienne, ancien directeur de l'EFA, des chercheurs spécialistes de disciplines telles que l'archéologie, l'archéozoologie, l'histoire, l'histoire de l'art, l'ethnologie, ou encore la biologie moléculaire, ont uni leurs efforts et confronté leurs travaux et leurs réflexions sur le thème de l'histoire des équidés. Si la relation privilégiée qui s'établit dès les temps les plus reculés entre les hommes et ces animaux était au centre des débats, l'évolution des différentes espèces dans leurs environnements naturels ou anthropiques a également été envisagée, en particulier grâce à la présentation d'étonnants inédits archéologiques récents. Devant la multitude de la documentation à la disposition de la communauté scientifique, il ne fait pas de doute que ce volume apporte une pierre, modeste certes, mais solide, à la connaissance de cette aventure longue, fructueuse, complexe et passionnée qui a construit au fil des siècles, une histoire symbiotique de l'homme et des animaux. Un sujet idéal pour amener à se croiser des approches somme toute très voisines les unes des autres, si ce n'est dans leurs méthodes, au moins dans leurs intentions. C'est la gageure de l'interdisciplinarité qui est mise ici en perspective, face à un thème qui ne laisse personne indifférent.
