Comment le végétarien doit-il réagir face au non-végétarien?

Le végétarien éthique n'a souvent pas d'autre choix que de s'asseoir à la table des non-végétariens. Comment peut-il construire réflexivement cette attitude? Nous montrons que, si le séparatisme n'est pas un choix possible, alors la seule attitude correcte est le prosélytisme, que nous comparons à d'autres attitudes (naturalisme, restrictivisme, relativisme, tolérance forte, tolérance basique).