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Compte rendu : Clément, Pierre (dir.): Roquefort de la Montagne Noire : Un ca...
Compte-rendu d'ouvrage en ligne sur Histara -
Rural capitalism: the Societé des Caves de Roquefort, 1840-1914
Capitalism, industrialisation and territorial identification: at first glance, the last of these terms seems completely incompatible with the two preceding ones. While... -
Le représentant et le Roquefort de la Société des Caves (1851-1914)
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Roquefort: Why a stinky village cheese became a global phenomenon (19th -20th...
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Constructing Roquefort Cheese: Universal Exhibitions 1851-1914
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Le Roquefort à l'exposition universelle de Paris en 1867 : un produit aliment...
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1900 : une étape dans la construction du Roquefort comme produit de terroir a...
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