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Couscous, boulgour et polenta. Transformer et consommer les céréales dans le ...
Couscous, boulgour et semoule voisinent sur les étagères de nos cuisines et les rayons de nos supermarchés. Mais combien de personnes savent-elles que le couscous de... -
Introduction (Couscous, boulgour et polenta)
Présentation de l'ouvrage collectif.
