J.Abecassis: Axe 5 Application intégrée de la connaissance, de l’information et des technologies permettant d’accroître la qualité et la sécurité des aliments. Corresponding author.; fax: +334 6714 4555. E-mail address: delenne@lmgc.univ-montp2.fr
Use of mechanics of cohesive granular media for analysis of hardness and vitreousness of wheat endosperm